抗癌蔬菜的排行榜指數～～

國內外科學家在研究開發抗癌蔬菜方面不斷取得新突破、新成果。通過對 40多種蔬菜抗癌成分的分析與實驗性抑癌的實驗結果，從高到低排列出 20種對癌有顯著抑制效應的蔬菜，供大家參考。

其順序是：
1.熟甘薯98.7%. 2.生甘薯94.4% 3.蘆筍 93.7%，
4.花椰菜92.8% 5.捲心菜91.4% 6.菜花90.8% ，
7.歐芹 83.7% 8.茄子皮 74% 9.甜椒 55.5%，
10.胡蘿蔔46.5% 11.金花菜37.6% 12.芥藍34.7% ，

紅棗綠豆粥 降火兼顧好氣色

綠豆除了拿來煮甜湯、加在冰品中，也可以成為正餐粥品，綠豆湯有消暑益氣、潤喉止渴的功效。
不過綠豆偏涼性，寒涼體質不宜多吃，搭配上性溫味甘的紅棗可以中和性質，還有幫助改善失眠的作用

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黑木耳的8大好處

①【幫助瘦身】
能「產生飽足感」，還可以「減少油脂吸收」。

②【降血脂】
能減少產生血栓的機會。

③【預防心血管疾病】
通血路：
可預防「血管硬化、心血管疾病」。

④【預防大腸癌】
促進腸道蠕動：
「改善便秘、預防大腸癌」。

⑤【提高免疫力】
含有多醣體，可「增強免疫力」。

巧用生薑治病

生薑雖是保健佳品，但吃起來也有講究。古人說：“一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑。”路老表示，經過一天的奔忙，晚上需要休息，陰氣內斂，生薑為發散之品，晚上吃薑，容易耗氣，所以晚上不宜吃薑。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，一年之中夏天最適宜吃薑。到了秋天，氣候乾燥，燥氣傷肺，再吃辛辣的生薑，容易傷肺，所以秋季不宜吃薑。

另外，陰虛火旺、有內熱的人，即平時手腳心發熱，手心出汗，愛喝水，經常口幹、眼幹、皮膚乾、心煩易怒、睡眠不好的人，吃姜會加重陰虛的症狀，因此不宜長期吃生薑。患有癰腫瘡癤、肺炎、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的病人，也不宜吃生薑。

1.外感風寒、鼻子不通氣、流清鼻涕、頭痛發熱或淋雨後發冷、肚子痛，可用鮮薑25克切碎加上紅糖，以開水沖泡服用。

7款護眼茶緩解眼睛疲勞！

眼睛疲勞有何危害？
1、對於青少年而言，長期近距離使用電腦會導致痙攣而看不清遠處，久而久之，造成真性近視等。

2、對於45歲以上的人來說，眼睛的調節能力下降，會出現老花、近距離視物疲勞的症狀，並且不能持久用眼。

3、長期注視電腦，會使疲勞症狀加重，還可能導致青光眼、白內障等眼病。

4、神經高度緊張，會導致眼睛發脹，視神經功能慢性減退。

七種護眼茶緩解眼睛疲勞：
1、三花枸杞茶可緩解眼睛疲勞
用玫瑰花、茉莉花、代代花、川芎、枸杞開水沖飲，有寬中利氣、利水消腫、化痰逐飲、降脂提神、活血養胃的功效，最好在晚間喝。

黃瓜的神奇功

☯導讀：黃瓜清脆爽口，一年四季都深受人們喜愛。美國《吃好》雜誌最新載文，刊出〝常吃黃瓜的12個理由〞：

1、補水
黃瓜含水量高達96、7%，是所有食物中含水量較高的，能很好地補充體液。
2、排毒
營養豐富的黃瓜有益〝清掃〞體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。

3、補充維生素
黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

4、護膚
黃瓜富含鉀、鎂和矽等礦物質，有益皮膚健康。

5、預防便秘
黃瓜水分多，熱量低，有益減肥。其中的膳食纖維能防便秘。

6、抗癌

十種抗氧化的食物

1.番茄
10種抗氧化食物當中，對付抗老化火力最強的武器就是番茄。
這是因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強戰鬥力。由於番茄的類別有好幾種，到底選哪一種更好呢？那便是小番茄，其維他命C含量最高，可以讓抗氧化的火力再猛一些。

2.葡萄
番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也不遜色。
葡萄子中的花青多糖體，其抗氧化能力是維他命C的20倍、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發酵的過程，抗氧化的成分就少了許多，火力也相應小了許多。而用葡萄釀成的紅酒因經過發酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相對猛一些。因此，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，你容顏上的皺紋會降臨得晚一些，肌膚老化跡象也會小得多。

3.綠茶
抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時還具有去油解膩、清新口氣的功能，所以你可堅持飲用，既抗老化，又有助於減肥，何樂不為？

4.鮭魚

【15 款适合糖尿病人的蔬菜】

1、南瓜：

南瓜含有大量的果膠，當南瓜與澱粉類食物同食時，會提高胃內容物的黏度，延緩胃的排空，果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖。

注意：每次食用量不要太多，因為南瓜中也含有碳水化合物，如果不加控制也會因總熱量 “超標” 而引起血糖升高；南瓜性溫，多食容易“上火”，因此，陽盛體質者不宜多食；不要食用放置過久的南瓜。

2、菠菜：

性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。

菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

3、小扁豆：

含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，每天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。

4、芹菜：

秋季抗鼻過敏 山藥排骨湯

近日天氣忽冷忽熱，不少過敏性鼻炎患者頻頻打噴嚏、流鼻水、鼻塞，有時甚至嚴重影響生活。秋天是過敏性鼻炎好發季節，肺氣較虛的人要特別注意。建議可用多吃些「山藥排骨湯」緩解症狀,或平時補充蜂膠來提升人體的抵抗力,減緩鼻炎復發。

飲食推薦:山藥排骨湯
材料：新鮮山藥半斤、排骨。
作法：排骨洗淨，川燙備用，山藥去皮，加入處理過的排骨，放入電鍋燉煮即可，起鍋前再放入適量米酒，稍加悶熱5分鐘，最後加上少許鹽巴即可。
效果：益氣養陰、補肺、健脾、益腎。

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•‿• 黑豆對治療老花眼有顯著療效

老年人很多人都有眼睛的疾病，其中老花眼是最常見的疾病。記得小時候我也常把老花鏡帶著玩，很多老年人在年老時讀書看報都需要老花鏡的説明。對於老年人來說，隨著年齡的增長，眼睛都會或多或少的出現點問題，尤其是老花眼的情況尤其嚴重，那麼我們家裡如果有老人那麼我們如何去調養呢？這裡我教老家一些老的偏方保准對老花眼有顯著療效。

配置方法：用冷水將黑豆洗淨，每市斤黑豆另加一市斤兩枸杞子，一併放在鍋內煮，水煮沒有時豆子就熟了，放冷後備用。使用方法：豆、糖、枸杞子都屬熱性，不能多用。每日早晚各用兩勺，細嚼後吃了，喝點開水。

注意事項：要經常用，冷天豆容易保存，熱天豆可放在冰箱內，沒有冰箱可以少煮點用瓶子裝好放在通風的地方陰涼處。一般使用一個月即可見效，記住保持常用。

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